“把这些辣椒洗净，一部分切段，一部分剁碎。这个……去皮切块。这个剥开切丝……” 李长修熟练地指挥着两个看得目瞪口呆的小厮处理这些他们从未见过的“怪东西”。

他自己则挽起袖子，选了一块肥瘦相间、纹理漂亮的五花肉，快刀切成均匀的薄片。又取了一只肥嫩的母鸡，处理干净后，将鸡脯肉片下，切成细丝，剩下的鸡架和鸡肉则准备用来吊汤。

“生火，旺火！” 李长修吩咐道，眼中闪烁着专注的光芒。要想菜有“锅气”，火候是关键。

很快，厨房里响起了“呼呼”的鼓风声，灶膛里的火苗蹿得老高，将铁锅烧得滚烫。李长修舀起一勺猪油滑入锅中，白色的油脂迅速融化，发出“滋啦”的悦耳声响，浓郁的荤香瞬间弥漫开来。

他先将五花肉片倒入锅中，快速煸炒，肥肉部分的油脂被逼出，肉片边缘卷曲，变得焦黄酥脆，散发出诱人的焦香。然后，他将那一大把鲜红的辣椒段和切碎的辣椒末，连同姜片、蒜末一起，猛地倒入锅中！

“刺啦——！”

一股难以形容的、混合着滚油焦香和辣椒特有辛香的炽烈气味，如同爆炸般在厨房里升腾而起！那味道是如此霸道，如此刺激，瞬间充满了整个空间，甚至透过门缝、窗隙，向着外面的院落飘散出去。

两个小厮被这突如其来的、直冲鼻腔的辛辣气味呛得连打了几个喷嚏，眼泪都快流出来了，却瞪大了眼睛，死死盯着锅中那翻滚的、红艳艳的混合物，又是惊奇，又是畏惧——这红彤彤的、味道如此呛人的东西，真的能吃吗？

李长修却恍若未觉，他手腕翻飞，大铁勺在锅中快速翻炒，让每一片肉、每一段辛香料都均匀地裹上热油和辣椒的灼热。他又加入些许自带的豆酱、酱油和一点点糖霜提鲜，最后撒入一把切得细细的蒜苗。

火光映照着他沉静而专注的侧脸，大铁勺与铁锅碰撞，发出铿锵有力的声响。一股混合着焦香、酱香、以及那股前所未有、霸道绝伦辛辣气息的奇异浓香，从锅中蓬勃而出，宣告着一道足以颠覆这个时代味蕾的“小炒”——辣椒炒肉，即将诞生。